CAFFÈ ETIOPICO WUSHWUSH

La Regione: Molte varietà in Etiopia prendono il nome dal luogo in cui sono state scoperte per la prima volta e Wush Wush non fa eccezione. Wushwush (senza spazio) è una piccola area nel sud-ovest dell'Etiopia, non lontana dalle rinomate regioni di coltivazione di Jimma e Sidamo.

Il Wushwush è noto per i suoi fertili altipiani, dove cresce questa interessante, complessa e famosa varietà. Questa varietà è stata riconosciuta per la prima volta a livello internazionale dopo essere stata introdotta in altri Paesi, come la Colombia, perché i suoi ceppi presentano un'elevata resistenza alle malattie comuni che spesso colpiscono le piantagioni di caffè. Oltre a essere piante molto resistenti, hanno una resa relativamente bassa, quindi sono più costose da coltivare.

L'area di Wushwush, in Etiopia, è abitata da una nazionalità chiamata Keficho; anche il nome dei locali parla della lunga tradizione della coltivazione del caffè in questa zona. È interessante notare che gran parte della produzione locale è stata recentemente convertita alla produzione di tè, ma le autorità locali hanno da tempo monitorato la questione, poiché la produzione di tè porta a una crescente deforestazione, quindi sostengono i coltivatori di caffè, in quanto questa coltura non influisce sulla flora e sulla fauna locali.