Fascia di prezzo: da 15.00€ a 45.00€
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Mora, prugna nera e panela
SCA: 86
PROCEDURA: Naturale
ALTEZZA: 1.250 - 1.400 m s.l.m.
ORIGINE: Nicaragua
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Mora, prugna nera e panela
SCA: 86
PROCEDURA: Naturale
ALTEZZA: 1.250 - 1.400 m s.l.m.
ORIGINE: Nicaragua
Fascia di prezzo: da 15.00€ a 45.00€
La Finca: È di proprietà del signor Armando Peralta Paguaga dal 1972 ed è stata ereditata dal padre Salvador Peralta Gutierrez. La prima piantagione è stata piantata con le sue mani nel 1973 con la varietà Bourbon e nel 1975 ha avviato un piano di ristrutturazione con la Banca Nazionale di Sviluppo con 10 manzanas e la varietà Caturra.
Questa tenuta si è distinta per la produzione di caffè di eccellente qualità, grazie alla grande cura nella gestione agronomica, alla raccolta selettiva, alla selezione e alla lavorazione a umido, come dimostrano i 4 posti ottenuti come finalista al concorso per il premio di eccellenza del Nicaragua negli ultimi anni.
Dopo aver lasciato riposare le ciliegie per 16 ore in cassette di legno nella lavorazione a umido, vengono trasferite in cassette di plastica nella lavorazione a secco, lasciandole essiccare al sole per un totale di 25-29 giorni.
La Finca: È di proprietà del signor Armando Peralta Paguaga dal 1972 ed è stata ereditata dal padre Salvador Peralta Gutierrez. La prima piantagione è stata piantata con le sue mani nel 1973 con la varietà Bourbon e nel 1975 ha avviato un piano di ristrutturazione con la Banca Nazionale di Sviluppo con 10 manzanas e la varietà Caturra.
Questa tenuta si è distinta per la produzione di caffè di eccellente qualità, grazie alla grande cura nella gestione agronomica, alla raccolta selettiva, alla selezione e alla lavorazione a umido, come dimostrano i 4 posti ottenuti come finalista al concorso per il premio di eccellenza del Nicaragua negli ultimi anni.
Dopo aver lasciato riposare le ciliegie per 16 ore in cassette di legno nella lavorazione a umido, vengono trasferite in cassette di plastica nella lavorazione a secco, lasciandole essiccare al sole per un totale di 25-29 giorni.
