Caffè Colombia Decaffeinato

Per decaffeinare questo caffè viene utilizzato zucchero di canna, noto anche come decaffeinato naturale. Si tratta di una tecnica naturale, pulita e rispettosa dell'ambiente che utilizza l'acetato di etile (AE). Si tratta di un composto derivato dalla fermentazione della melassa della canna da zucchero, utilizzato come solvente naturale per estrarre la caffeina. Il processo inizia con fermentazioni speciali per estrarre aromi unici. L'estrazione della caffeina viene effettuata in recipienti circolari riempiti con una miscela di acqua e acetato di etile, che riduce i livelli di caffeina allo 0,1 %. Il risultato è un caffè morbido, gustoso e molto piacevole. Questo processo prevede la vaporizzazione dei chicchi di caffè verde per aprire i pori, l'immersione ripetuta in una soluzione di AE affinché questo si leghi alla caffeina e la estragga, e infine un secondo trattamento con vapore per eliminare eventuali residui di AE prima di essiccare i chicchi.