€ 220,00
Este curso está orientado a baristas, camareros, aficionados al café, consumidores tostadores y profesionales que no tienen experiencia en el manejo de la cafetera y el molino y quieren adquirir los conceptos básicos de elaboración de espressos y bebidas con leche.
La duración del curso es de una jornada completa de 7 horas y está a cargo de Juan Luis Hidalgo.
Temario SCA:
√ Orígenes . Zonas productoras.
√ Diferencias entre Arábica y Robusta.
√ La importancia de la frescura y el almacenaje.
√ La molienda para el espresso.
√ La máquina de espresso.
√ El molino. Diferentes tipos de molinos.
√ Diferencias entre sub y sobre extracción.
√ Emulsión y elaboración de bebidas con leche.
√ Mantenimiento y limpieza de la maquinaria.
Pruebas prácticas:
√ Regulación del molino.
√ Elaboración de espresso por tiempo y volúmen.
√ Emulsión de leche y vertido.
√ Limpieza de maquinaria.
Plazas limitadas para un máximo de 4 personas.
Diploma SCA no está incluido en el precio.
Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a laboratorio@santacoffee.es
Precio mencionado de este producto sin iva.
