Jornadas intensivas: 21 y 22 de Enero!
Dos días en los que profundizaremos sobre el uso del refractómetro, tipos de tueste, molinos, y técnicas que te aportarán profesionalismo a la hora de desenvolverte en tu puesto de trabajo o a la hora de competir.
A cargo de Juan Luis Hidalgo.
Temario:
√ Repaso de orígenes del café.
√ Variedades de café.
√ Proceso de beneficiado.
√ Cata.
√ Tueste (cómo afecta el tueste a nuestro café).
√ Molinos (ajustes, diferencias entre a demanda y tradicional).
√ Lograr el espresso perfecto utilizando ratios y optimizando área de trabajo.
√ Reconocimiento de bebidas sub y sobre extraídas.
√ Conocimiento del refractómetro.
√ Introducción a filtros.
√ Perfeccionamiento de la emulsión de la leche y Latte art.
√ Prueba teórica de 25 preguntas y varias pruebas prácticas.
CERTIFICACIÓN SCA, consultar precio.
Formación bonificada por la Tripartita (Fundae).
Plazas limitadas para un máximo de 4 personas.
Dirigido a personas con experiencia previa en el mundo del café.
Diploma SCA no está incluído en el precio.
Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a laboratorio@santacoffee.es
Precio mencionado de este producto sin iva.
