Jornada intensiva: sábado 18 y domingo 19 de Febrero!
Dos días intensivos en los que nos detendremos más en los conceptos técnicos de elaboración del café; analizaremos y corregiremos errores, trabajaremos los diferentes tipos de extracción y sus fórmulas.
A cargo de Juanlu Hidalgo (Formador SCA).
Temario:
√ Repaso de orígenes de café, procesos de beneficios y variedades.
√ Cata.
√ Aprender a diferenciar bebidas sub y sobre extraídas.
√ Trabajo intensivo practicando diferentes filtros y aprender a corregir errors.
√ Trabajo con diferentes tipos de extracción.
√ Uso correcto y específico del refractómetro y el cuadro de extracciones.
√ Fórmulas de extracción y control de fuerza de la bebida.
√ Prueba teórica de 25 preguntas y varias pruebas prácticas.
CERTIFICACIÓN SCA, consultar precio.
Formación bonificada por la Tripartita (Fundae).
Plazas limitadas para un máximo de 4 personas.
Dirigido a personas con experiencia previa en el mundo del café.
Diploma SCA no está incluído en el precio.
Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a laboratorio@santacoffee.es
Precio in IVA incluido.
