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Un nuevo curso de 4 horas, orientado a baristas, aficionados, consumidores, tostadores y profesionales del café que quieran adquirir conocimientos sobre el origen y los procesos de beneficiado para añadir una base sólida de conocimientos. A través de esta formación, obtendrás una visión general de la cadena de suministro del café: procesado, tueste, elaboración y degustación.
El curso incluye:
√ Orígenes. Zonas productoras.
√ Cultivo.
√ Variedades.
√ Procesos de beneficiados.
√ Almacenamiento y transporte.
√ Recepción y almacenamiento.
√ Como afecta el tueste del café.
√ La calidad del agua.
√ Protocolo de preparación de la cata.
√ Diferentes tipo de la preparación de la bebida.
√ Cata comparativa Arábica Vs. Robusta.
√ Cata comparativa Arábica Comercial Vs. Arábica Especial.
√ Cata comparativa Cata comparativa Café Lavado Vs. Café Natural.
√ Cata comparativa Limpieza de la maquinaria.
A cargo de Juan Luis Hidalgo.
Plazas limitadas para un máximo de 4 personas.
Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a info@santacoffee.es
