CAFÉ ETIOPÍA WUSHWUSH

La Región: Muchas variedades en Etiopía llevan el nombre del lugar donde se encontraron por primera vez y Wush Wush no es la excepción. Wushwush (sin espacio) es una pequeña zona del suroeste de Etiopía, no muy lejos de las renombradas regiones de cultivo de Jimma y Sidamo.

Wushwush es conocida por sus fértiles tierras altas, donde crece esta variedad tan interesante, compleja y famosa. Esta variedad fue reconocida internacionalmente por primera vez después de que se introdujera en otros países como Colombia debido a que sus cepas tienen una gran resistencia a las enfermedades comunes que suelen afectar a los cafetales. Además de ser plantas muy resistentes, tienen un rendimiento relativamente bajo, por lo tanto son más caras de cultivar.

La zona de Wushwush en Etiopía es habitada por una nacionalidad llamada Keficho, incluso el nombre de los lugareños habla de la larga tradición del cultivo del café aquí. Y cómo dato curioso, últimamente mucha de la producción local se ha convertido a la producción de té, sin embargo las autoridades locales llevan tiempo controlando este tema ya que la producción de té conduce a más y más deforestación, por lo tanto apoyan a los productores de café, ya que este cultivo no afecta a la flora ni fauna locales.