21.00€
NOTAS DE CATA: Mandarina, Chocolate, Fresa & Clavo
SCA: 88 Puntos
PROCESO: Mosto Natural
ALTURA: 1.450 msnn
ORIGEN: Colombia
NOTAS DE CATA: Mandarina, Chocolate, Fresa & Clavo
SCA: 88 Puntos
PROCESO: Mosto Natural
ALTURA: 1.450 msnn
ORIGEN: Colombia
21.00€
La Finca:
En El Vergel Estate, Martha Montenegro, la mente detrás de la operación, decidió cambiar las cosas con este café Bourbon Rojo. Reunió a un equipo de mujeres capacitadas para manejar la delicada tarea de recolectar este microlote, plantado estratégicamente justo al lado de la estación de lavado para mayor comodidad. Ya no es necesario cargar pesadas bolsas de café por la finca: genialidad, ¿verdad?
Plantado en 2016 con 5500 plantas, este microlote se convirtió rápidamente en el centro de atención de la ciudad. Y desde que Martha inició su proyecto de mujeres en 2018, comenzando con solo 8 mujeres pero ahora con un equipo de más de 15, la calidad solo ha mejorado. Estas mujeres han convertido la recolección en un arte, obteniendo un enorme 95% de cerezas maduras en cada cosecha. ¡Eso es lo que se llama trabajo en equipo!
En 1995, la familia Bayter se sumergió de cabeza en la escena agrícola en la finca El Vergel. Inicialmente enfocada en los aguacates, una caída en picada en los precios de los aguacates en 2006 provocó un cambio. Diversificaron sus cultivos, introduciendo variedades de café como catimore, caturra rojo y amarillo, sentando así las bases para un floreciente imperio del café.
En 2016, con la guía del gurú del café Miguel Jiménez, se aventuraron en variedades de café de especialidad, sentando las bases para una importante innovación en el café. Adoptando procesos naturales del café en 2018, experimentaron con el control de la fermentación, siendo pioneros en el proceso de fermentación Koji, que revolucionó la producción de café verde.
Ahora, conozcamos al trío dinámico detrás de escena: Martha Montenegro, junto con sus socios expertos en café, Elias y Shady. Juntos, no solo están preparando café; ¡están catalizando una revolución comunitaria! ¿Su misión? Combinar la innovación tecnológica con la pasión por el café, enriqueciendo las vidas de todos en El Vergel Estate con un poco más de alegría y espíritu comunitario.
La Finca:
En El Vergel Estate, Martha Montenegro, la mente detrás de la operación, decidió cambiar las cosas con este café Bourbon Rojo. Reunió a un equipo de mujeres capacitadas para manejar la delicada tarea de recolectar este microlote, plantado estratégicamente justo al lado de la estación de lavado para mayor comodidad. Ya no es necesario cargar pesadas bolsas de café por la finca: genialidad, ¿verdad?
Plantado en 2016 con 5500 plantas, este microlote se convirtió rápidamente en el centro de atención de la ciudad. Y desde que Martha inició su proyecto de mujeres en 2018, comenzando con solo 8 mujeres pero ahora con un equipo de más de 15, la calidad solo ha mejorado. Estas mujeres han convertido la recolección en un arte, obteniendo un enorme 95% de cerezas maduras en cada cosecha. ¡Eso es lo que se llama trabajo en equipo!
En 1995, la familia Bayter se sumergió de cabeza en la escena agrícola en la finca El Vergel. Inicialmente enfocada en los aguacates, una caída en picada en los precios de los aguacates en 2006 provocó un cambio. Diversificaron sus cultivos, introduciendo variedades de café como catimore, caturra rojo y amarillo, sentando así las bases para un floreciente imperio del café.
En 2016, con la guía del gurú del café Miguel Jiménez, se aventuraron en variedades de café de especialidad, sentando las bases para una importante innovación en el café. Adoptando procesos naturales del café en 2018, experimentaron con el control de la fermentación, siendo pioneros en el proceso de fermentación Koji, que revolucionó la producción de café verde.
Ahora, conozcamos al trío dinámico detrás de escena: Martha Montenegro, junto con sus socios expertos en café, Elias y Shady. Juntos, no solo están preparando café; ¡están catalizando una revolución comunitaria! ¿Su misión? Combinar la innovación tecnológica con la pasión por el café, enriqueciendo las vidas de todos en El Vergel Estate con un poco más de alegría y espíritu comunitario.
