Curso Brewing Iniciación

En nuestras formaciones de Brewing aprenderás a dominar los principales métodos de filtrado del café de especialidad. Te enseñaremos a controlar y ajustar variables como molienda, temperatura y tiempos de extracción, para lograr cafés consistentes y sorprendentes que resalten lo mejor de cada origen. Este módulo está dirigido a baristas, profesionales y entusiastas que deseen profundizar en el mundo del café, combinando técnica, práctica y conocimiento para elevar su experiencia con cada taza. Empieza a trabajar las extracciones en diferentes métodos de filtrados de manera consistente, durante más de 7 horas nos centraremos en entender y trabajar como afectan cada una de las variables en el mundo del brew en el café. Empezando desde el origen del café, procesado, transporte y tueste, hasta llegar a la diferencia entre drips, variables, aguas…

• • Temario: Botánica, origen, procesado, transporte, diferentes variables como molienda, temperatura, turbulencia, drips…
  • Prácticas: Elaboración de diferentes métodos de filtrados, comparando resultados y cambiando variables para entender todo lo que ocurre en estas.
  • Duración: 7 horas + 2 horas de práctica opcionales en días diferentes al curso.