CAFÉ EL SALVADOR DOSAMBAR

El Productor: Andrés Salaverría es la quinta generación de una familia cafetera con más de 100 años de historia en El Salvador. Ha estado vinculado al café desde que era un niño, acompañando a su padre al molino y participando activamente en el negocio familiar. En 2011, después de completar el Máster Ernesto Illy en Ciencias y Economía del Café, Andrés regresó al país y se centró en la gestión comercial, industrial y administrativa de las fincas, trabajando junto a su padre, José Antonio Salaverría, Quién dirige la gestión agrícola.
La familia gestiona fincas en Atiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa y Apaneca, siempre con una mirada hacia la diversificación y la incorporación de nuevas tendencias en los procesos.
La Granja de San Francisco, ubicada cerca de La Majada en la región de Apaneca-Ilamatepec, es una de las más representativas. Suelos volcánicos fértiles, sombra completa y una cosecha basada en la recolección selectiva de cerezas maduras son parte de su enfoque en la calidad. Además, la Finca es hogar de una reserva forestal natural, donada a la Asociación Nacional Forestal de El Salvador, y desarrolla programas de apoyo comunitario en salud y educación.
La obra de Andrés refleja un equilibrio entre tradición y visión contemporánea. Su experiencia internacional y capacitación técnica han sido clave para fortalecer la propuesta de valor del café familiar, llevando estructura y enfoque a la comercialización de microlotes de alta calidad. Gracias a su liderazgo, hoy la empresa familiar está preparada para responder a las demandas del mercado global, manteniendo siempre su compromiso con la calidad, la trazabilidad y el desarrollo sostenible en cada etapa de la cadena.